Aspartam çay şekerinden 200 kat daha tatlı olan ve iki amino asit + bir metanolden meydana gelen bir tatlandırıcıdır.
Aspartam kullanım güvenliği açısından ciddi tartışmalara neden olmuş ancak yapılan araştırmalarda net bir kanıt bulunamamıştır.
Aspartam'ın (kütle olararak) %10'u vücut içinde ince bağırsaklarda methanole dönüşmektedir. Bu methanolün büyük bölümü bağırsaklardan emilerek hızlıca formaldehite çevilmektedir. Metanol insanlar için ileri derecede toksik olduğundan bu tartışmaların odak noktası olmuştur.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder